瑞士CAAS美食藝術管理大學
前身為DCT國際酒店及商業管理學院歐洲美食藝術中心
現為SEG瑞士教育集團旗下專業烹飪烘焙餐飲管理大學

隸屬SEG瑞士教育集團

SEG瑞士教育集團(Swiss Education Group),為全球最大飯店管理教育集團,提供最高品質且完善的服務。

同時取得瑞士英國雙聯學位

與SEG瑞士教育集團旗下另一所姊妹校Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學(Cesar Ritz College)及英國University of Derby密切合作。

國際企業合作教學

全世界唯一獲得巴黎麗茲酒店(Ritz Paris)及其旗下麗茲・埃科菲廚藝學院(Ritz Escoffier School,翻新整修中,即將於2016年初重新開放)合作與支持。

強大的教學團隊

特別聘請被譽為"女王最喜愛的主廚"、同時為世界上最有名的主持之一的英國皇家御用主廚安東.莫斯曼(Anton Mosimann)先生擔任教務總監,帶領經驗豐富且其中不乏米其林星級廚師的廚藝團隊,完成繼續傳承並延續美食藝術的夢想。

結合廚藝及餐廚管理課程

CAAS的教學目標並非僅是美食藝術的傳承,為了讓學生在職場上順利脫穎而出,我們更重視學生在管理方法與技巧上的理解與實踐;而這也是大多數知名餐飲學校最為缺乏的重要項目。

校區及設備全新落成

兩校區分別位於盧森(Lucerne)及布夫雷(Le Bouveret),學生將有機會於就學期間親身體驗瑞士法語區與德語區的獨特魅力與風情。

特色優勢

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    兩校區位於盧森及布夫雷

    體驗瑞士法語區與德語區的獨特魅力與風情

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    結合歐洲美食藝術與頂級餐廳管理

    適合有意創業或往國際餐飲產業進軍的妳/你

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    知名企業傾囊親授專業課程

    巴黎麗茲酒店與麗茲・埃科菲廚藝學院

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    獲得瑞士地方政府認證

    獲得State of Valais, Switzerland政府承認

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    學校主校舍均為飯店改建

    為學生徹底植入飯店人基因

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    每年定期更新軟硬體

    確保教學品質,更保障學生安全與權益

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    校友來自世界30餘國

    校園宛如小型聯合國

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    堅持小班制教學

    師生關係特別緊密融洽

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    師資具備多年業界經驗

    教學團隊由世界名廚帶領多位米其林大廚及業界精英組成

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    結合廚藝技術與管理實務

    培育具備烹飪烘焙技術與管理能力的餐廳經理人

CAAS與全英國第一名餐旅管理大學University of Derby合作!

德比大學(University of Derby)在1851年成立當時,是一所培訓職業教師的師範學院,在1992年正式成為一所現代化、安全及友善的大學,目前容納超過15,000名來自全世界100多個國家學生。學校課程針對未

來就業需求而設計,定期舉辦研討會與就業技能訓練課程,並提供卓越嚴格的高品質教育及廣泛且有彈性的科系選擇。

University of Derby於2014年被評為英國大學第84名,其中,觀光餐旅管理學系榮獲第一名。

課程總覽

CAAS與藍帶最大的不同:講究歐洲美食藝術與頂級餐廳管理實務

【為烹飪廚師量身訂制的實務課程】

想成唯一名廚師,需要不斷的練習。CAA美食藝術管理大學堅持小班制教學,學生將透過指導教授及專家的監督,進行個人與小組實務廚藝操練,使廚藝技巧更加精進。

【逐日培養卓越的美食品味】

做為一名專業的廚師,不只需要廚房裡的操作技巧;「品味」,必須在生活中逐步培養,像閱讀、外出用餐、在食譜專門店花上好幾個小時或旅行。

在CAA美食藝術管理大學,學生將有機會透過參訪餐廳、酒莊、食品工廠、展覽會和各式各樣的美食活動積極開發自己的專業技能。

【外語學習】

在餐旅業工作,外語是極為重要的能力。CAAS美食藝術管理大學不但以全英語授課,另提供法語、德語、西班牙語及中文等其他語言學習的機會與環境。

【教學理念】

CAAS美食藝術管理大學除了烹飪及烘焙廚藝的專業訓練外,更著重在培養廚房行政管理能力與創意料理開發的創新思維。全新落成的現代化高科技教學系統,以現代廚藝產業常用器具設備為本,使畢業生更容易融入未來職場工作環境,燃燒對美食藝術熱情的小宇宙!

【透過產業實習累積實務經驗】

每次四至六個月的實習機會是CAA美食藝術管理大學課程的一大重點,讓學生能把在學校學到的廚藝技術實際應用在職場上;這比任何在廚房進行的廚藝測驗更有意義,因為顧客的反應將決定一切,也因此非常具有挑戰性。

CAA美食藝術管理大學鼓勵學生留在瑞士實習,增加實務及語言能力。若選擇在瑞士實習,當地政府保障之每月基本工資為瑞士法郎CHF$2,168.~$2,450.(約合新台幣七-八萬元左右)。

【英語學前預備課程】

Swiss Education Group,特別為旗下學校的學生們開設英語學前預備課程,讓學生在正式進入餐旅課程前,提前至瑞士加強英語能力;這將有助於大幅減低首度面對正式課程的不適應感。

【一年四次入學】

學生可自由選擇合適的入學梯次:每年的一月、四月、七月或十月。

CAA美食藝術管理大學教學宗旨

運用符合現代潮流餐飲產業的教學環境與設備
透過密集的廚藝烹飪烘焙練習
結合餐廳管理與創新思維

培養學生對食物和美食藝術的熱情與專業

CAA美食藝術管理大學與知名頂尖企業共同研發課程

借重並植入頂尖企業的專業意見,透過workshop研討會及講座讓學生從飯店餐旅產業專家身上獲得第一手的寶貴經驗及技術。

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    Ritz Paris

     位於法國,為世界頂尖知名夢幻經典酒店。

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    Ritz Escoffier School

    Ritz Paris旗下之全球知名餐飲學校。

Undergraduate Program – BA學士學位課程

CAA美食藝術管理大學,課程融合專業烹飪烘焙技術及21世紀廚房管理方法,結合瑞士高薪實習,帶領學生邁向成功的創意烹飪生涯。

課程極富彈性,學生可視需求決定修讀的學程。想學習紮實的烹飪技巧,可選擇兩年制的瑞士高等文憑課程;而已經是廚師或在業界擔任管理職,又或正在考慮創業等對於美食藝術事業有更遠大抱負的學生,更深入的廚藝研究與管理能力培訓 – 取得美食藝術學士學位,能使你更快達成目標與夢想。

向來自世界各地的廚藝專家取經

選擇CAAS美食藝術管理大學,你/妳就能同步獲得世界知名的巴黎麗茲酒店(Ritz Paris)的專業教學支援!當代產業頂尖專家將定期來校,透過workshop研討會及講座等方式傳授與烹飪、餐飲、烘焙、調酒及糕點藝術等相關的豐富知識與經驗,並在學程最後的「商業企劃報告」課程中擔任評審,與學生一同研討餐飲事業的創意規劃與擬定技巧。

此外,CAAS的學生甚至有機會前往巴黎參加由麗茲・埃科菲廚藝學院(Ritz Escoffier School)所開設的廚藝特訓課程。

1年 – 瑞士美食藝術高級證書
Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts
2年 – 瑞士廚藝研究高等文憑
Swiss Higher Diploma in Culinary Studies
3年 – 英國美食藝術榮譽學士學位(BA)(Honours)
UK Bachelor of Art (Hons.) in Culinary Arts

第一學期

第二學期

第三學期

帶薪實習

第四學期

第五學期

帶薪實習

第六學期

第七學期

11週

11週

11週

4-6個月

11週

11週

4-6個月

11週

11週

【課程重點】
烹飪烘焙技術養成

【課程重點】
成為美食藝術專家

【課程重點】
邁向領導統馭之路

烹飪烘焙技術養成

一年級課程包括產品知識、廚藝技術與烹飪方法、營養學、食品衛生、烘焙及糕點藝術和自助式料理備製,同時,學生並將從菜單規劃設計、成本核算及員工管理等層面深入瞭解必要的管理技能。成功完成課程後,就可以正式進入二年級的瑞士高等文憑課程(Higher Diploma program)囉!

外語學習課程

  • 如欲在瑞士實習,學生必須選修法語或德語
  • 能夠流利使用法語或德語的學生,可選擇西班牙語或中文
  • 拍謝,恕不接受選修母語

第一次帶薪實習(4~6個月)

  • BA學程一年級的實習為必修項目
  • 首次實習,學校將盡全力協助尋找合適的實習機會
  • 可選在瑞士或全球任一國家的餐旅相關產業實習
  • 瑞士每月實習基本工資為瑞士法郎CHF$2,168.-(每月伙食、住宿、稅和保險費約為瑞士法郎CHF$1,000.-)

成為美食藝術專家

學生將親身體驗全球五大洲的國際美食,提升餐飲備製的創意與水準!二年級課程的培訓目標,是透過發展個人獨特性、專業度及領導能力,拓展學生未來的職業生涯發展路徑,成功完成課程後,即可正式進入三年級的學士學位課程(Bachelor’s degree program)。

外語學習課程

  • 在成功完成第一年的語言課程後,第二年學生可以選唸其他語言課程
  • 學生一旦決定第二年的語言課程,往後無法再行更換,且在取到高等文憑前必須完成該語言所有級數的課程
  • 西班牙語與中文課對學生來說相當有用,會讓學生非常好找實習工作,南美洲和中國大陸都是最大的市場
  • 再次聲明,恕不接受選修母語

第二次帶薪實習(4~6個月)

  • BA學程二年級的實習為必修項目
  • 從現在起,學生將學習自行尋找工作(如遇困難學校依然會盡力協助)
  • 可選在瑞士或全球任一國家的餐旅相關產業實習
  • 瑞士每月實習基本工資為瑞士法郎CHF$2,168.-(每月伙食、住宿、稅和保險費約為瑞士法郎CHF$1,000.-)

邁向領導統馭之路

經過一、二年級兩年的培訓及實習,瞭解完整的廚藝基礎及創意料理技巧後,擁有美食藝術管理學士學位將能保障學生在競爭激烈的職場環境中更勝一籌!三年級課程將探討全球食品發展趨勢、糕點創意、專案管理、食品造型和食品影像拍攝技巧;在學期末,學生將在教職員及產業專家面前,透過實際應用、表現個人獨特的創新力與創造力,發表美食餐飲商業計畫(Culinary business plan)。成功完成課程後,學生將可獲得CAAS瑞士美食藝術管理大學與英國德比大學授與的榮譽學士學位。

外語學習課程

  • 繼續學習二年級選擇的語言課程

Postgraduate Diploma Program – PGD研究所文憑課程

探索美食烹飪烘焙藝術的世界

CAAS瑞士美食藝術管理大學所提供的PGD研究所文憑課程,提供近六個月的密集課程規劃,除了帶領學生瞭解美食烹飪藝術的學問,同時激發學生的創造力;對已經大學畢業且有意投身國際餐廚管理職場的同學是最佳的選擇!課程包含餐廚技術的基本知識、食品衛生安全及刀工技巧訓練等,著重於實務與理論的結合與應用;學成後,學生還可繼續進修,以取得美食藝術碩士學位。

0.5-1年:美食藝術研究所文憑(PGD)
Postgraduate Diploma in Culinary Arts

第一學期

第二學期

帶薪實習

11周

11周

4-6個月

【課程重點】

餐廚管理趨勢與創新

外語學習課程

外語課程為必修,可選擇法語、德語、西班牙語或中文(不接受選修母語);如欲在瑞士實習的同學則必須選修法語或德語。

帶薪實習(4~6個月)

• PGD學程的實習採自由選修
• 欲申請MIB學程的學生必須參加實習
• 首次實習,學校將盡全力協助尋找合適的實習機會
• 可選在瑞士或全球任一國家的餐旅相關產業實習
• 瑞士每月實習基本工資為瑞士法郎CHF$2,168.-(每月伙食、住宿、稅和保險費約為瑞士法郎CHF$1,000.-)

Master of International Business Program – MIB碩士學位課程

餐廚管理趨勢與創新

CAAS瑞士美食藝術管理大學為想成為高階餐廚經理人或有意透過創造力創造自己的餐飲事業帝國的同學,提供理論與實務並重的MIB廚藝管理國際企業碩士學位課程!課程主要架構包括餐廳管理及烹飪烘焙進接技巧與思維創新等,帶領學生打造獨一無二的國際餐飲事業計畫!

0.5-1年:廚藝管理國際企業碩士學位(MIB)
Master of International Business in Culinary Management

第一學期

第二學期

帶薪實習

11周

11周

4-6個月

【課程重點】

餐廚管理趨勢與創新

外語學習課程

外語課程為選修,可選擇法語、德語、西班牙語或中文(不接受選修母語);如欲在瑞士實習的同學則必須選修法語或德語。

帶薪實習(4~6個月)

• MIB學程的實習採自由選修
• 如為首次實習,學校將盡全力協助尋找合適的實習機會
• 可選在瑞士或全球任一國家的餐旅相關產業實習
• 瑞士每月實習基本工資為瑞士法郎CHF$2,168.-(每月伙食、住宿、稅和保險費約為瑞士法郎CHF$1,000.-)

環境介紹

優良的生活品質

在瑞士就讀,你絕對會愛上這國家的安全環境、特殊的自然美景與文化的多樣性!

  • 安全與現代化的高品質生活
  • 使用三種官方語言(德語、法語、義大利語)的多元文化社會
  • 四通八達的公路、鐵路網和機場交通

位居歐洲的心臟地帶

瑞士的交通與觀光公共建設是全世界最優質的,即使初次來到瑞士自助旅行,也能非常輕鬆舒適的度過愉快的假期。瑞士主要城市通常只需搭一至三小時的火車或汽車即可到達!從瑞士出發去拜訪與體驗歐洲其他城市更是輕而易舉,例如從蒙特勒前往巴黎、米蘭或倫敦僅需約2.5-3小時即可抵達。

瑞士的核心位置與穩定的政治結構讓瑞士人擁有高品質的生活與安穩的未來。許多像是紅十字會(Committee of the Red Cross, ICRC)與聯合國(United Nations, UN)這樣的大型國際組織、外國企業,以及像是世界經濟論壇(World Economic Forum, WEF)等國際論壇,都因為瑞士穩定、安全與融合多種文化的好名聲,而選擇該國做為他們的總部。

瑞士經濟以高品質貨物的發展與生產為基礎,並仰賴高素質且受良好教育的勞動力。因此,一個好的教育制度是瑞士經濟具有國際競爭力的根基。

餐旅觀光產業的發源地

餐旅業發源地就在瑞士!百年前當全世界第一家宮廷式酒店落成時,其名聲即已奠定了!

這些大飯店迎合最獨一無二的顧客,像是皇族或王族成員、貴族,以及富可敵國的人士等,就這樣將阿爾卑斯山和高山旅遊帶動起來。在那個年代,客人都要求高水準且無懈可擊的服務,這些走在時代尖端的瑞士旅館業主立即將旅館業務系統化,才能完全滿足這些挑剔的高級顧客;而這一步步帶領飯店管理成長茁壯的過程,奠定了今日令人稱羨的瑞士餐旅管理教育的名聲。

從那時開始,國際旅客的個人資料或服務需求或許會改變,但唯一不變的是優秀的瑞士飯店管理原則:

  • 務實與創新
  • 精準至完美
  • 謹慎的紀律
  • 可靠的品質
  • 專業的領導

這些原則也是SEG瑞士教育集團學校(Swiss Education Group schools)餐旅教育的基石!許久以來,瑞士為餐旅業培育未來領袖的傳統及優質教育的聲譽,廣受大眾喜愛,業界也相當推崇與認可瑞士的飯店管理優質課程。

《CAA美食藝術管理大學 – 布夫雷校區簡介》

布夫雷(Le Bouveret)位於法語區,是日內瓦湖(Lake Geneva)最南端、鄰近法國邊界、與HIM蒙特勒飯店管理大學所在的蒙特勒(Montreux)隔湖相望的村莊。距離最近的日內瓦機場約兩小時(需於St-Maurice轉車),附近還有深受遊客喜愛的瑞士蒸汽公園(Swiss Vapeur Parc)及水上樂園(Aquaparc),搭乘火車或渡輪即可前往。

於2012年甫落成的全新CAA布夫雷校區,與SEG瑞士教育集團旗下另一所學校Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學(Cesar Ritz College)相伴,距離火車站走路僅需五分鐘即可到達,相當便利。

CAA美食藝術管理大學 – 布夫雷校區設施

  • Front Desk 大廳櫃檯
  • Lounges 休息區
  • Class Rooms 教室
  • Study Rooms 讀書室
  • Library 圖書館
  • Computer Areas 公共電腦區
  • Computer Room 電腦教室
  • Laundry 洗衣房/熨燙間
  • Vending Machine 販賣機
  • Public Lavatory 公共廁所
  • Wireless Internet 全區無線上網
  • Luggage Room 行李存放處(需另行提出申請)

Food and Drink 餐飲

CAAS提供週一到週五的早午晚三餐及周六、日的早午餐(brunch)及晚餐。

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    The César Ritz Fine Dining 法式料理餐廳

    僅於中餐及晚餐時間開放,提供精緻的法式單點料理。

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    The Lakeview Restaurant 無國界自助式料理餐廳

    國際化的自助餐風格,提供美味吃到飽的自助式餐點。

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    The Ritz Lounge

    非一般供餐時間時,學生可以在這裡付費購買點心或咖啡飲品。

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    The Underground 學生酒吧

    每週三至六於晚間營業,週末營業至凌晨。

Accommodation 宿舍

在CAA,每週都有專業的房務清潔人員為學生打掃房間、更換垃圾袋及大小毛巾(浴巾),床單及枕頭套則每兩週更換一次。

目前備有五種不同房型;含在學費內皆為標準雙人房;如對宿舍有特殊要求或欲升級房型者請務必盡早提出申請。

Double or Single Standard Rooms 標準雙/單人房
提供床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備… 等。

Double Deluxe Rooms 豪華雙人房
提供電視及DVD播放器、床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、冰箱… 等。

Single Deluxe Rooms 豪華雙人房
全新開放,面山,提供電視及DVD播放器、加大床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、冰箱、保險櫃… 等。

Single Superior Deluxe Rooms 超級豪華單人房
全新開放,面湖,提供電視及DVD播放器、加大床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、冰箱、保險櫃… 等。

《CAA美食藝術管理大學 – 盧森校區簡介》

盧森(Lucerne)屬德語區,位於瑞士中部、盧森湖(Lake Luzern)的北岸,是個充滿文化及歷史的城市。最近的機場為蘇黎世機場(Zurich Airport),搭乘火車約一小時車程左右,而市內有著名的卡貝爾橋(Chapel Bridge)、世上最悲傷的獅子紀念碑(Lion Monument)、慕西格城牆(Musegg Wall)及霍夫教堂(Hofkirke),美麗多樣的景觀令人讚嘆不已。

CAA盧森校區,與SEG瑞士教育集團旗下另一所學校Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學(Cesar Ritz College)相伴,距離火車站走路約10-15分鐘。由於當地是大型觀光城市,生活機能便利,但出入人口較多。

CAA美食藝術管理大學 – 盧森校區設施

  • Front Desk 大廳櫃檯
  • Lounges 休息區
  • Class Rooms 教室
  • Study Rooms 讀書室
  • Library 圖書館
  • Computer Areas 公共電腦區
  • Computer Room 電腦教室
  • Laundry 洗衣房/熨燙間
  • Vending Machine 販賣機
  • Public Lavatory 公共廁所
  • Wireless Internet 全區無線上網
  • Luggage Room 行李存放處(需另行提出申請)

Food and Drink 餐飲

CAAS提供週一到週五的早午晚三餐及周六、日的早午餐(brunch)及晚餐。

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    The César Ritz Fine Dining in the Grand Hall 法式料理餐廳

    僅於中餐及晚餐時間開放,提供精緻的法式單點料理。

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    The Grand Hall 無國界自助式料理餐廳

    國際化的自助餐風格,提供美味吃到飽的自助式餐點。

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    Coffee Beans

    非一般供餐時間時,學生可以在這裡付費購買點心或咖啡飲品。

Accommodation 宿舍

在CAA,每週都有專業的房務清潔人員為學生打掃房間、更換垃圾袋及大小毛巾(浴巾),床單及枕頭套則每兩週更換一次。

目前備有六種不同房型;含在學費內皆為標準雙人房;如對宿舍有特殊要求或欲升級房型者請務必盡早提出申請。

Double Standard Rooms 標準雙人房
提供床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、保險櫃… 等。

Double Deluxe Rooms 豪華雙人房
提供電視、床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、保險櫃、陽台… 等。

Double Superior Deluxe Rooms超級豪華雙人房
面湖,提供電視、床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、保險櫃、陽台… 等。

Single Standard Rooms 標準單人房
提供加大床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、保險櫃… 等。

Single Deluxe Rooms豪華雙人房
提供電視、加大床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、保險櫃、陽台… 等。

Single Superior Deluxe Rooms超級豪華單人房
面湖,提供電視、加大床組、桌椅、衣櫃、衛浴設備、保險櫃、陽台… 等。

CAAS瑞士美食藝術管理大學學生課後生活

在CAAS瑞士美食藝術管理大學,學習在教室的圍牆外依然持續進行!
學校聘請的學生活動經理與學生會將共同規劃自瑞士乃至全歐洲廣泛的運動及休閒活動
其中,也包含短程旅行與專業考察等項目
大部分的活動是由學校贊助,有些項目則需自費
學生可自由參加

運動休閒

網球、排球、自行車、健行、游泳、騎馬、滑水(Water Skiing)… 等。

[註] 所有學生均可免費使用專業級健身房

社交活動

烤肉、各式主題派對、國際文化之夜、酒吧/夜店聚會、舞會、電影會、音樂會… 等。

短程旅行

蒙特勒、洛桑、日內瓦、伯恩、西庸古堡、奧林匹克博物館、各式展覽會… 等。

專業考察

飯店旅館之旅遊、專題討論會、品酒之旅、研討會… 等。

CAA美食藝術大學重要事紀

Facts

1997

歐洲美食藝術中心(European Culinary Arts Center)於位於盧森開幕,當時由Chef Patrick Diethelm領軍。

2000

歐洲美食藝術課程(European Culinary Arts Program)受到美國廚藝協會(ACF, American Culinary Federation)認可。

2004

DCT學生在(ZAGG Cooking Arena, International Culinary Competition, Lucerne)獲得三顆金星及一顆銀星的殊榮。

2005

DCT校友Nicholas Tsiknakos在Chef Patrick Diethelm的指導下榮獲瑞士廚藝獎盃(Swiss Culinary Cup)。

2006

DCT學生於(ZAGG Cooking Arena, International Culinary Competition, Lucerne)獲得四顆金星的殊榮。

於Cesar Ritz凱薩里茲飯店管理大學(Cesar Ritz College)成立CAA美食藝術管理大學(Culinary Arts Academy),並提供以下課程:

  • 瑞士美食藝術高級證書(Swiss Advanced Certificate in Culinary Arts)
  • 瑞士廚藝研究高等文憑(Swiss Higher Diploma in Culinary Studies)

2008

重新編制CAA美食藝術管理大學學程,於二年級課程中加入高階管理及專業廚藝課程。

2010

與英國MMU曼徹斯特城市大學(Manchester Metropolitan University)合作。

2011

與英國MMU曼徹斯特城市大學(Manchester Metropolitan University)合作BA大學學位課程。

SEG瑞士教育集團(Swiss Education Group)正式收購CAA美食藝術管理大學(Culinary Arts Academy)及DCT國際酒店及商業管理學院歐洲美食藝術中心(DCT, International Hotel & Business Management School)。

2012

全新現代化高科技烹飪烘焙廚藝教學設備於布夫雷校區(Le Bouveret Campus)落成。

CAA美食藝術管理大學(Culinary Arts Academy)課程獲得全球聯合廚師協會(World Association of Chefs Societies)認證。

2013

與英國德比大學(University of Derby)及巴黎麗茲酒店(Ritz Paris)合作全新美食藝術課程。

開設PGD美食藝術研究所文憑(Postgraduate Diploma in Culinary Arts)及MIB廚藝管理碩士學位(Master of International Business in Culinary Management)課程。

CAAS榮獲全球認證

CAAS美食藝術管理大學廣受全球信賴的聲譽,在於CAAS所提供的餐旅課程都是世界當今最新且品質優秀,並擁有國際認可的學歷文憑。

CAAS美食藝術管理大學已成功達到以下認證機構的高品質標準:

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    University of Derby

    University of Derby

    CAA與英國餐旅管理翹楚University of Derby合作BA雙學士學位課程。

  • icon

    ASEH(Swiss Hotel School Association , ASEH)

    ASEH(Swiss Hotel School Association , ASEH)

    瑞士旅館學校協會為瑞士唯一對旅館學校進行整體教學評估與認證的協會,對瑞士境內各個飯店管理學校實行嚴格的審核與要求。

  • icon

    State of Valais, Switzerland

    State of Valais, Switzerland

    CAA所有課程受到瑞士當地政府(State of Valais, Switzerland)認可。

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    THE-ICE(International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality Education)

    THE-ICE(International Centre of Excellence in Tourism and Hospitality Education)

    THE-ICE旅遊及飯店管理教育國際卓越中心,是專門驗證、識別、開發及推廣觀光、餐旅、活動及美食藝術(TH&E)教育、訓練或研究的國際認證機構。

與全球知名頂尖企業共同研發課程

與知名飯店及餐廳合作

  • Ritz Paris
  • Domaine de Chateauvieux, Geneva
  • Restaurant Didier de Courten, Sierre
  • Hotel Hof Weissbad, Appenzell
  • Renaissance, Zurich
  • Widder Hotel, Zurich
  • Grand Hotel Les Trois Rois, Basel
  • Hotel President Wilson, Geneva
  • Beau-Rivage Palace, Lausanne
  • Le Mirador Kempinski Lake Geneva
  • Royal Plaza Montreux
  • Clinique La Prairie, Montreux
  • Macdonald Hotels & Resorts, Scotland
  • Abama Golf & Spa Resort, Tenerife, Spain
  • Swissotel Krasnye Holmy, Moscow
  • The Ritz-Carlton Abu Dhabi, Grand Canal, United Arab Emirates